Nutrientes são os elementos ou compostos químicos responsáveis pelo metabolismo de um ser vido. Ou seja, os nutrientes são uma série de substâncias que estão presentes nos alimentos ingeridos diariamente, e que acessam os organismo vivos através da alimentação.
Essas substâncias nutrientes proporcionam a energia necessária para que as diversas funções metabólicas de um organismo vivo sejam mantidas em perfeito funcionamento.
Os nutrientes são portanto substâncias químicas que provém do exterior das células, e que são fundamentais para que essas possam exercer suas atividades vitais. As células absorvem os nutrientes, transformando-os através do anabolismo ou de degradação, e assim outras moléculas são obtidas, as moléculas necessárias para o desempenho de suas funções.
Macronutrientes e Micronutrientes
Os nutrientes podem ser classificados em macronutrientes ou nutrientes energéticos e micronutriente ou nutrientes plásticos, também chamados de nutrientes construtores. Os macronutrientes são as proteínas, carboidratos e lipídios, e em geral não mais necessários em nossa dieta diária. Enquanto os micronutrientes são as vitaminas e os sais minerais, e a necessidade humana de consumo desses nutrientes é menor.
Os micronutrientes também são chamados de nutrientes plásticos ou construtores por que estes se caracterizam por funcionarem como matéria prima na construção e produção de tecidos e células. Enquanto que os macronutrienes podem ser chamados de energéticos por que é desse tipo de nutriente que vem a energia diária necessária ao bom funcionamento do corpo e para o desempenho de suas atividades.
Alguns nutrientes são ainda chamados de nutrientes reguladores, pois tem como função contribuir para o perfeito funcionamento do organismo, esses nutrientes se encontram em alimentos como a água, as vitaminas, as fibras vegetais e os sais minerais.
Falta de Nutrientes
A falta de nutrientes além de provocar fraqueza e indisposição para as tarefas diárias, pode provocar doenças como a cegueira, queda de cabelo, anemia, diarreia, entre muitas outras.